Priprema:
Pastrmku oprati i obrisati ubrusom. Nasjeckati bijeli luk, peršun, limun iscijediti i dodati maslinovo ulje. Staviti ribu u pripremljenu marinadu a zatim  peći u pećnici 40 minuta  na 200C.
Krompir neoguljen kuhati u vodi najmanje 30 -40 minuta. Poslužiti kao prilog uz ribu.

Sastojci:
2 ribe pastrmke
0.5 kg krompira
Jedna vezica peršuna
1 limun
1 šolja maslinovog ulja
4 čehna bijelog luka